顧名思義即是預先將所要制作的菜和料備好，采用速凍或者真空包裝技術，用食品級的包裝袋或者包裝盒包裝，消費者只需簡單翻炒或者加熱即可上桌食用。所以預制菜也叫半成品菜。預制菜賽道行情火爆可以看到，隨著冷凍技術、冷鏈物流不斷更新迭代完善，餐飲企業、家庭需求快速增長下，預制菜的制備技術迎來了“春天”。 

    微波設備是現如今市場上加熱食品領域受歡迎的機器，它能將-18℃條件下保存的預制菜，加熱至一道道熱氣騰騰的美食。加熱過程耗費時間短，能夠大限度的保證預制菜本身的原有風味和營養價值，而且還可以大批量的生產預制菜，不僅契合快節奏的都市生活，還加快了菜品的加工速度。 現在湖北敏銳工業微波設備被行業領域認為是適合加工大批量預制菜的機器。